Pechuga de pollo extra jugosa (Con limón y hierbas provenzales)

Puede parecer que cocinar una pechuga de pollo no tiene ninguna ciencia, pero no es así. Si estáis a dieta o simplemente por tiempo y dinero coméis mucho pollo estaréis de acuerdo conmigo en lo aburrido que puede ser. Por eso, os traigo un par de truquitos para cocinar el pollo con un toque diferente y poder salir de la pechuga de pollo a la plancha. Me lo agradeceréis.

Pechuga de pollo extra jugosa (Con limón y hierbas provenzales)

Tiempo de preparación30 min
Tiempo de cocción30 min
Tiempo total1 h
Raciones: 2 personas
Autor: María

Ingredientes

  • 1 Limón
  • 1 litro Agua
  • Sal
  • Diferentes especias Tomillo, romero, pimentón, pimienta...
  • 2 Pechugas de pollo
  • 2 cda Aceite de oliva Virgen Extra

Elaboración paso a paso

  • Lo primero será llenar un bol grande (lo suficiente como para que quepan las dos pechugas) con agua y sal. Cuando la sal se haya diluido en el agua añadir las pechugas de pollo y sumergirlas en la mezcla durante al menos 30 minutos **Esto será esencial para que luego las pechugas queden jugosas.
  • Precalentar el horno a 200ºC
  • Sacar las pechugas del agua salada y colocarlas en una fuente apta para el horno
  • Añadir el zumo de un limón, un poco de sal (no mucha porque ya estarán algo saladas gracias al primer paso), pimienta, un poco de pimentón y hierbas provenzales (En este paso podéis probar con las especias que más os gusten). Por último rociar las pechugas con aceite de oliva virgen extra
  • Hornear entre 20- 30 min (dependiendo del tamaño de las pechugas y del horno). Pasado el tiempo aseguraros de que estén bien cocinadas y servir inmediatamente

Acompañadla con unas verduras al vapor y un boniato asado. Será una comida completa y deliciosa, apta para una dieta paleo y el whole30, sin gluten ni lácteos

A disfrutar 😉