Recetas Sin Gluten y Sin Lactosa

Bizcocho Marmolado Sin Gluten y Sin lactosa

Hola a todos! He estado bastante desaparecida estos últimos meses y no he podido dedicar tanto tiempo a la cocina como quisiera, y eso mi salud lo ha notado. Pero cómo de todos los errores se aprende he vuelto a retomar mis buenas costumbres y a seguir una adecuada alimentación que me ayude a recuperar la salud perdida.

Este proceso no ha sido fácil, y después de haber pasado un verano bastante permisivo en cuanto a azúcares y gluten, volver a la dieta me resultaba bastante horrible. Sobre todo a la hora de la merienda, que es cuando más me apetece algo dulce. Y de esa necesidad de comer algo dulce pero sin tantos aditivos y azúcares nace esta receta, que en mi opinión ha salido perfecta. Por ello y sin más dilación os ánimo a todos a que la hagáis en casa.

Bizcocho Marmolado SINSIN

Bizcocho marmolado de vainilla y chocolate sin gluten y sin lactosa
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción25 min
Raciones: 4 personas
Autor: María

Ingredientes

  • 1 Yogurt natural sin lactosa (sin azúcares añadidos) También sirve un yogurt de soja natural
  • 3 Vasos de yogurt Harina sin gluten Yo he usado el preparado panificable del mercadona
  • 1, 1/2 Vasos de yogurt Azúcar moreno
  • 1 Vaso de yogurt Aceite de oliva suave o aceite de girasol
  • 2-3 Huevos
  • 1 sobre Levadura química
  • 2 cda Cacao puro en polvo
  • 1 cucharadita Esencia de Vainilla
  • Aceite o margarina para engrasar el molde
  • 1 pizca Sal

Elaboración paso a paso

  • Precalentar el horno a 180ºC - 200ºC
  • Añadir a un bol o mezcladora el yogurt, y utilizando su mismo envase añadir el aceite y el azúcar.
  • Añadir los huevos y la esencia de vainilla, y mezclar
  • Utilizando de nuevo el envase del yogurt añadir tres medidas de harina, el sobre de levadura y una pizca de sal, y batir enérgicamente hasta que no queden grumos (Si no tenéis una mezcladora se puede tamizar la harina previamente para facilitar la labor de mezclar)
  • Separar la mezcla en dos bol. En uno de ellos añadir el cacao en polvo, y mezclar.
  • Untar un molde con margarina o aceite. Para que salga el veteado característico de este bizcocho será necesario añadir en capas las dos mezclas. Al final de todas las capas se puede dar más forma haciendo una figura en zig zag a lo largo del bizcocho, asegurándose de no mezclar mucho ni de utilizar mucha fuerza o no se verá el veteado bien una vez horneado.
  • Meter en el horno el bizcocho y esperar de 20 a 30 minutos (dependiendo del horno)

Espero que os haya gustado. Prometo seguir subiendo recetas tan buenas como esta 🙂 Y si la habéis probado, por favor dejadme un comentario 😉

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