Recetas Sin Gluten y Sin Lactosa

Pudding de Chía con Fresas

Hoy os traigo un postre rápido y super fácil de hacer, tan fácil que cualquiera puede hacerlo y no necesitáis muchos ingredientes ni ningún tipo de aparato de cocina.  Sólo es necesario prepararlo con unas horas de antelación.

 

Pudding de Chía con Fresas

Postre rápido a base de semillas de chía y leche vegetal de almendras, acompañado de fresas, un toque de miel y almendras molidas para decorar.
Tiempo de preparación7 h
Tiempo total7 h
Raciones: 2 persona

Ingredientes

  • 4 o 5 cda Semillas de chía
  • 200 ml Leche vegetal de almendras Puedes utilizar cualquier leche vegetal, en especial con la de coco queda muy buena
  • 1 cda Miel u otro edulcorante Fijaros que la etiqueta de le leche no contenga demasiado azúcares, normalmente no es necesario añadir nada
  • 3 Fresas Podéis usar la fruta que más os guste
  • 1 cucharadita Almendra molida Para decorar

Elaboración paso a paso

  • Con bastante antelación, al menos 7 horas antes mezclar las semillas de chía con la leche vegetal, remover y dejar en un tarro cerrado en la nevera.
  • Es aconsejable ir removiendo la mezcla al menos un par de veces durante ese tiempo para que todas las semillas absorban el líquido por igual.
  • **Yo no añado el edulcorante (miel en este caso) hasta que no está listo y le añado las fresas, porque me gusta probarlo antes. Pero si os gustan las cosas muy dulces podéis añadir la miel en el primer paso y mezclar bien.
  • Pasada las horas solo queda añadir la fruta que os guste, y las almendras troceadas y disfrutar

Notas

*Opcional: podéis añadirle una cucharadita de crema de avellanas y cacao (encontrareis la receta en entrada anterior), el resultado es un pudding de chocolate que está de muerte
 

Espero que os haya gustado, como he dicho es realmente fácil y es un postre libre de gluten, lácteos, huevo y azúcares refinados, apto para veganos y vegetarianos y muy bajo en histaminas (para que sea aún más bajo en histaminas cambiar las fresas por melocotón o manzana) 😉

Si os animáis a prepararlo dejadme un comentario para saber que os ha parecido <3

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